其實李長安交給李二叔的清單中。
大部分東西都十分常見。
卻唯獨一樣精品布料，只有在云州的第一大城，臨安城才有的購買。
李二叔無奈，也只能是派人往臨安城跑了一趟。
才是將李長安所要的精品布料給買了回來，而這一來一回，自然耗費了不少時間。
客棧內。
李長安看著眼前的鍋碗瓢盆，嘴角無奈一笑。
想當初，他好歹也是一名成功考博的頂級學霸。
所用到的實驗器材，都是學校提供的幾十上百萬一套的那種。
可如今，他卻要用這些簡陋的玩意來提純戲鹽。
李長安無奈吐槽一聲：“哎，就算是穿越了，也逃不脫搞實驗的日子嗎？”
嘴中雖這般吐槽，但李長安手上的動作卻一點也沒閑下來。
他看著面前的那一盆粗鹽，以及各式各樣的鍋碗瓢盆，還有一旁五塊顏色各異的布料，當即深吸口氣。
腦海中緩緩浮現提純細鹽的步驟。
溶解，沉淀，過濾，蒸發(fā)，結晶。
想要得到一份提純的細鹽，那這些步驟都必不可少。
對于李長安一個擁有博士學歷的人來說，提純戲鹽對他而言簡直是小菜一碟。
可在這么簡陋的環(huán)境與器材下，想要提純出一份不含有雜質的細鹽，哪怕是他，也的格外認真細心。
李長安伸出抓過一把粗鹽，將之放在了一個瓷碗內。
隨即開始往里面慢慢倒水，一邊倒水，一邊用筷子慢慢的攪拌著碗中的戲鹽。
在筷子的攪動下，瓷碗中的食鹽也一點點開始溶解。
很快，瓷碗內的鹽水便渾濁無比。
由此也能看得出，這些粗鹽內究竟含有多少雜質？
如今這個年代的人，使用粗鹽調味的辦法與李長安不同。
他們在往粗鹽中加水的時候不會進行攪拌，那樣所得到的鹽水也不會太過渾濁。
再將之靜置一段時間后，所得到的鹽水將會更加的清澈。
再將最上方經過沉淀，含有少量鹽分的鹽水取出，這便是他們煮菜時用來增味的鹽水了。
這樣的鹽水不僅味道奇淡無比，沒有什么鹽味。
而且鹽水中必然還有不少雜質。
李長安看著手中那碗渾濁的鹽水，又觀察了一陣，便將之放在了一旁沉淀。
而他手上的動作也沒閑著，按照剛才的步驟又弄出了四碗渾濁的鹽水。
就這樣，桌子上就一共擺著五碗渾濁的鹽水在那沉淀。
這是一個漫長的過程。
……
午時。
沿河街上的人流量相比前兩天來，已經有了顯著的回升。
李長安看著桌上那些經過沉淀后，已經不在渾濁的鹽水，也感覺差不多了。
他的視線當即轉向另一邊那五種不同材質的布料。
這些布料的作用只有一個，那就是過濾。
布料的品質不同，每塊布料之間的縫隙大小不一。
材質越好的布料，線與線之間的縫隙就越小。
過濾的效果也將更好，反之則差。
李長安準備這么多布料的原因。
就是為了選出其中適合拿來過濾用的布料，這上好的精品布料過濾出來的鹽水，是絕對可以用的。
但這種精品布料的成本實在過于昂貴，遠遠超過其細鹽的價值。
這樣一來的話，是肯定不行的。
看著眼前的五碗鹽水，李長安當即便用五種布料，將之一一過濾。
每一碗鹽水他都如此過濾了三次。
而過濾的效果也一眼便看得出來。
最便宜的那兩種布料上，除了一些比較大的顆粒，簡直比臉都還要干凈。
過濾效果一言難盡。
其他較好的兩種布料，則是可以明顯看到過濾出了不少雜質。
最貴的那一塊精品布料上，也是雜質最多的。
李長安沒有猶豫，當即便將最便宜的兩種布料給淘汰掉。
另外稍好的兩種布料過濾效果，也相差不多。
但絕對達不到精品布料的那種效果。
李長安拿著過濾好的三份鹽水，走到房間內的火灶旁，直接架起了鐵鍋。
深秋的氣候，已經有些寒冷。
大部分人家也都已經開始了燒炭取暖。
鐵鍋不大，但在木炭的烘烤下，鍋中的鹽水也用了兩刻鐘才沸騰起來。
從始至終，李長安的手一直都拿著筷子，在鐵鍋中不停的攪拌著。
隨著鹽水沸騰，鐵鍋底部也已經漸漸能看到一些白色一些晶體。
這些晶體看起來十分細膩。
而它們，便是李長安想要提煉的細鹽了。
水分慢慢蒸發(fā)，漸漸的，鐵鍋中的鹽水已經變成了一團濃稠物。
李長安拿出鏟子，將這些粘稠物鏟了出來。
然后再一次將之放在了之前過濾的布料上，讓其沉淀過濾。
沉淀過程中，李長安則是繼續(xù)煮起了剩下的兩份鹽水。
變成了濃稠物的鹽水，再經過二次沉淀過濾之后，就可以放入鐵鍋慢慢翻炒了。
直到將其中的水分徹底的炒干。
炒干后，李長安就得到了一些看起來有些焦黑的細鹽。
將這三份食鹽都炒干出來，李長安用了一整個下午的時間。
當第三份食鹽裝入碗里的時候，天邊的太陽都已經開始漸漸的沉了下去。
李長安看著瓷碗中的三份焦黑細鹽，嘴角終于是露出了滿足的笑意。
功夫不負有心人，經歷了一天的忙碌，他終于是得到了這三小碗細鹽。
李長安當即興奮的來到了客棧廚房內。
此刻，眾人都在忙碌著自己手中的事。
但很快，便有人發(fā)現了李長安的身影。
見到家主竟然親自來到了廚房這中滿是油污的地方。
眾人的臉色都顯得有些驚訝，不多時，便有一名二十多歲模樣年輕的男子，走到了李長安的身前。
他一臉驚慌的問道：“家主，您怎么來這里了？”
“你要是想吃什么飯菜的話，直接叫下人吩咐一聲便是。”
“做好后，我們會給您送上去的。”年輕男子的語氣中滿是不安。
李長安抬手打斷他。
隨即指了指放在一旁桌上的三份細鹽，說道：“你們中廚藝最好的人是誰？”
“用這三個碗里面的東西，分別給我炒三盤一樣的菜出來。”
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