顧秦凱此言一出，著實讓馬長弄大驚失色。
馬長弄拱手抱拳：“萬萬不成想，秦相公對廚藝竟又如此造詣。”
顧秦凱擺著手。
“造詣倒是算不上，只不過這些食材我不需要！我心中早已有準備參賽的菜色。這樣吧，我現(xiàn)在提筆寫一份食材表，你們只需要按著我上面寫的去置辦便可！”
顧秦凱說著，揮手讓香寶幫自己拿紙筆。
宣紙鋪桌，毛筆蘸墨。
只見顧秦凱大筆一揮，字跡卻寫的歪七扭八。
顧秦凱在紙上寫著:海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍……
這么多的食材加起來，竟主有62種。
馬長弄看著這份食材表，嘆為觀止。
“這……”
馬長弄深深疑惑。
“如此多的材料，不知道秦相公想要做一道什么菜？”
顧秦凱微微一笑，三個大字頓時落入紙上——佛跳墻。
“佛跳墻，佛跳墻是什么？”馬長弄做廚師這么多年，竟然對此菜一無所知！
顧秦凱哈哈大笑，好似胸有成竹。
“這可是舉世無雙的第一大菜！壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。這佛跳墻又名福壽全。是將鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等62種食材匯聚到一起，加入高湯和純重12年以上的老黃酒，用文火慢煨，一共要燉上七天七夜，才能完成。
成菜后，此菜軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。湯汁濃郁，入口成膠。
不過還好，七天七夜，從現(xiàn)在開始忙碌，時間恰好來得及。”
顧秦凱一邊說，已然開始給香寶，茗茶還有馬長弄吩咐工作。
“香寶，你負責將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅上。然后將魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊備用。”
“茗茶，你負責蒸金錢鮑，切記，一定要用旺火蒸爛取出，洗凈后每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆。”
“馬兄，你是專業(yè)的廚子，我教給您一些困難的，需要刀工的活計。你要講雞，鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成12塊，下鍋中，加同有湯燒沸，加紹酒氽一下?lián)破?，湯汁不?hellip;…”
“是！”
“是！”
“是！”
香寶等三個人領了任務，便立刻開始忙活起來。
一時之間小廚房，三個人泡魚翅的，泡魚翅，蒸鮑魚的蒸鮑魚，剁雞的剁雞，剔骨的剔骨。
顧秦凱看著幾人忙碌有序的模樣，不住默默點頭。
他還吩咐那些侍衛(wèi)，必定要把南平小郡王請來。讓小王爺親自看著這一道要用整整62到食材做出的第一盛宴，夠不夠的上得妙廚宴冠軍的資格。
顧秦凱自從穿越到大凌之后，還從未像這幾天如此的有勁頭。
那道佛跳墻需要整整忙活七天七夜的時間，無論是從食材的挑選，切塊，熬煮，必須要保證七天七夜不離火，日日夜夜有人看管。
不過好在顧秦凱有馬長弄幫襯。兩個人一個守日，一個守夜。這道佛跳墻燉的越發(fā)純香，幾乎整個君安公主府，空氣之中無時無刻不在飄散著這一股濃郁的鮮香之味！
轉眼就到了妙廚大賽的頭一天。
那南平小王爺嫌棄大廚房送的飯食不合胃口，便又跑到別苑顧秦凱這里蹭吃蹭喝。
“秦大哥，現(xiàn)如今你都可成了名人！整個凌安城沒有人知道咱們這次居安公主府派出高人出賽。你這道佛跳墻的香味兒，彌漫的半個臨安城都香氣撲鼻！”
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