第六十四章 云端空廚

總覺得衣柜里的衣服少一件，打開衣柜，翻來翻去，本想翻出到底缺哪件衣服好給自己購物找借口之時，竟翻出了陳年舊物，一套主廚制服～廚師帽、廚師套裝，以及半身緞面圍裙。這可是我們公司打造的專業(yè)同款帶星西餐廳的主廚套裝～

又是那句，我們是受過專業(yè)訓(xùn)練的。從脫稿各類中西式餐譜，到菜品介紹，酒水介紹，都是受過專業(yè)訓(xùn)練的。作為頭幾批云端空廚人員，我們公司請來新加坡米其林某主廚梁先生為我們講授課程，并讓我們前往星級酒店西餐廳參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

完成學(xué)習(xí)及考核后的我們，會分布在不同的遠(yuǎn)程國際航班上，作為特殊號位為頭等艙旅客介紹當(dāng)日特色菜品，并推薦所搭配的酒水。

旅客往往眼前一亮，當(dāng)然，我們無法做到對三十多位頭等艙一一介紹，多半會針對高端旅客，家庭旅客隨機(jī)推薦。在頭等艙乘務(wù)員提供完餐食之后，作為云端空廚，我們還需要去客艙中詢問旅客對于今日的用餐是否滿意。

當(dāng)我每次穿著一身主廚定制套裝穿梭在頭等艙內(nèi)之時，我也會扮演出大廚的氣勢，詢問著今日菜品口感如何，場面頗為新鮮有趣，甚至?xí)新每颓巴?wù)間詢問是否航班上有主題活動？可不可以合照留念～這也是我們公司遠(yuǎn)程國際航線的亮點(diǎn)之一，都是為了讓旅客朋友們沉浸在五星服務(wù)之中～

云端空廚的背后是我們默默背完多套中英文餐譜，餐譜復(fù)雜程度，真是把文字的天花亂墜用到極致，繞口到極致，更別提英文的復(fù)雜程度～

餐譜內(nèi)容大致分為正餐，早餐，西餐，點(diǎn)心餐，輕簡餐，夜宵等分類，每個內(nèi)容下面的分支更是選擇種類繁多，從前菜到餐后甜品，十幾道程序的菜品選擇，我們都要脫稿掌握，至于酒水單中的所有酒類品種，細(xì)化到餐前酒，餐中酒，利口酒，烈酒，雞尾酒，均要掌握其產(chǎn)地、特點(diǎn)以及口感和搭配。茶水咖啡的品種，都要做到過目不忘，咖啡可不是速溶咖啡哦～雙通道的飛機(jī)可是配有現(xiàn)煮咖啡機(jī)，有必要之時，還要來一個拉花技能。

這些的背后，都是那些個日日夜夜，把餐譜和酒水單寫滿筆記，把頂級材質(zhì)制作的餐譜、酒水單翻到破爛不堪的用功。

作為云端空廚，脫口而出的與旅客交談著他手中的餐譜內(nèi)容，引導(dǎo)著口感和喜好的選擇，專業(yè)又熟練，旅客往往都會信任的說一句:聽你的～當(dāng)旅客詢問著，你是主廚還是空姐扮演的時候，都會無比開心～而這個時候，所有對于曾經(jīng)嚴(yán)格要求考核時脫稿掌握的不理解，都豁然開朗～

拿著手中的主廚套裝，看著被扔在桶里的衣物之時，本想隨手丟掉，但還是默默塞進(jìn)衣柜的一角～即便在晉級后已經(jīng)沒有機(jī)會再執(zhí)行云端空廚這個特殊號位，但衣柜里的某個角落依然會有它的一席之地～