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第五百四十章老湯

倘若放少了魚(yú)泥便在湯里做不成形狀，只要等水一開(kāi)，魚(yú)糜就會(huì)煮散。

這樣的淀粉比例，是李玉整整研究了幾年，才研究出來(lái)最恰當(dāng)?shù)慕Y(jié)果。

然后便是熬魚(yú)頭湯，這魚(yú)頭湯說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難卻也難。

用的主要材料就是鰣魚(yú)剩下的魚(yú)頭，將這新鮮的魚(yú)頭放在一個(gè)大鍋......

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